söndag 19 juni 2011

Timjandoftande veggogryta


Här kommer receptet på en av mina favvogrytor. Precis som mina andra recept är detta ett mycket snabbt och enkelt recept :)

1 pkt qourn i bitar
1 lök
1 pkt iMat (eller vanlig grädde om man vill)
coloritsoja
timjan
salt/peppar

Hacka löken och stek den i lite olja, när löken är genomstekt lägg även i qournbitarna.
Stek dem en stund tills de börjar bli mjuka, häll sedan i grädden och sojan. Krydda efter smak och låt puttra en stund. Serveras med ris eller potatis och gärna lite broccoli eller om man föredrar det en härlig sallad!!!
Framåt höstkanten kan man med fördel slänga i en näve kantareller :)

Smaklig måltid!!!

lördag 18 juni 2011

Snabbmat = Fitnessmat


Ja, jag har rätt i detta och jag är inte det minsta koko när jag skriver så!!! ;)
Det är billigare, snabbare och oändligt mycket nyttigare än att åka till Mackedonkan, trust me!! Tar inte mer än max 5 min inkl. hackandet och vispandet, och som sagt billigare, om du så ens väljer eco vilket är för min del majoriteten av ingridienserna.
Vad pratar jag om?? Jo, omelett!!!
Jag är ingen omelett människa alls, jag gillar egentligen inte det, men så för ett tag sen hittade jag på en som jag är helt gaaaaalen i!!! Spenat och fetaost!!! Bästa och godaste kombon!
De flesta vet nog hur man slänger ihop en omelett men jag ska skriva mitt lilla recept här iaf.

2-3 ägg
en skvätt mjölk
salt/peppar
Grönsaker
fetaost

På bilden har jag fotat mannens omelett då den var lite färggladare än min. I hans har jag hackat en paprika, lite skinka och sen strött coctailtomater på och fetaost.
Man börjar med att hacka sina grönsaker och steker dem i lite olivolja (min favvo är då lite lök och så spenat), vispa under tiden ihop ägg och mjölk. Häll i äggblaningen i stekpannan rör om en aning och låt den sen stelna. Innan omeletten stelnat helt smula över fetaosten (eller en annan ost om man inte gillar feta, man kan ta mozzarella, ricotta, vanlig herrgård etc, etc) och låt den bli varm. Servera gärna med en god sallad till.

Smaklig måltid!!!

Perfa mat efter styrkepasset kan jag tipsa om ;)

torsdag 16 juni 2011

Kycklinglasange

Inga bilder idag, har inte hunnit...det har varit en stressig dag och jag hade dessutom sovit dåligt, så kan det bli ibland :)
Men en kycklinglasange slängde jag ihop iaf, ännu ett hopkok av lite av varje som jag hade hemma, ett recept som växtre fram i takt med att jag lagade den, men det är ju sånt som är kul, få se nu bara om jag kommer lyckas få ner det i text ;)

Kycklinglasange

2 kycklingfileer
2 små gula lökare
2 vitlöksklyftor
1 påse taco kryddmix
1 pkt passerade tomater
1 sats bechamellsås
spenat
riven ost

skala och riv lökarna och vitlöksklyftoran, fräs dem mjuka i en stekpanna med olivolja. Under tiden löken fräser stoppa kycklingfileerna i en matberedare och kör tills de har blivit en färsklump. I med kycklingfärsen och stek tills den är genomstekt (man får hacka i den med en slev så att den blir i små bitar), häll på tacomixen och de passerade tomaterna, salta/peppra efter smak och låt såsen puttra på svag värme.
Dags att göra bechamellsåsen...här är jag värdelös på mått men jag ska försöka. Ta ca 50 g smör och smält i en tjockbottnad kastrull, i med 2 msk vetemjöl, vispa tills det är som en mjuk smet. Ta mjölk och häll i under vispning, hälls tills du har en lös sås, fortsätt vispa tills den har tjocknat. Kläck i 1-2 ägg och rör om, låt såsen puttra en liten stund på svag värme under vispning.
Nu när såserna småputtrar på spisen kan du kika in i kylen och se vad du har för små stumpar med ost kvar där. Kanske en bit mozzarella, parmesan, halloumi eller helt vanlig herrgård?? Eller varför inte lite feta?? I mitt fall idag hade jag 2 små skivor av halloumi i kylen och en bit herrgård...det fick bli de två som revs grovt.
Stäng av plattorna och ta fram en pyrexform, lasangeplattor och spenaten. Börja med att hälla lite av kycklingsåsen i botten på formen, täck med lite spenat, därefter lasangeplattor, riven ost och till sist bechamellen. Fortsätt på detta vis tills såserna är slut, avsluta med ett lock av bechamell. In i ugnen på 200 grader, grädda i ca 30 min tills lasangen har fått färg och lasangeplattorna är genomgräddade.
Servera med en god sallad till!!!

Tuck in!!!!

onsdag 15 juni 2011

Dagens sista recept!


Detta blev dagens middag:

Veggostroganof, korvstroganof på vegetariskt vis!! Supergott och superenkelt.
Här kommer receptet:

1 pkt veggokorv (själv hade jag hälsans kök)
1 gul lök (hackad)
tomatpuré
1 pkt iMat (havregrädde, men man kan ta vanlig grädde om man vill)
salt/peppar

Börja med att bryna löken i lite olja, tillsätt sen korven som du först har skivat. Häll sedan i havregrädden, smaksätt med tomatpuré och salt/peppar efter smak. Låt puttra en liten stund. Under tiden du låter den puttra kan du koka riset, själv är jag väldigt glad i basmatiris. Servera sen med ris och gärna en grönsallad till. Salladen jag har med på bilden är sjukt enkelt gjord. Jag tog påsen med resterna från lunchens sallad, skivade i lite gurka, hällde i några skvättar tamarisoja och lite färskpressad citron, skakade påsen och voila!!!

Smaklig måltid!!!

Njuter av försommaren

Bland det bästa jag vet är att fylla huset med snittblommor, dyrt jag vet...men ibland får man unna sig. Dessa finingar pryder vasen i köket, känns så där härligt bonromantiskt att titta på dem :)

Den här lilla hållaren brukade innehålla kaffemuggar. En gick sönder helt, och så gick örat av på den här blå muggen...kändes lite fånigt att ha 3 av 5 muggar i behållaren...så det fick bli en kruka av den :)

Veckans tips


Tänkte att jag kanske kunde komma med lite produkttips varje vecka, eller tips i allmänhet inom matlagning! Den här veckan vill jag tipsa om en gudomlig soja som jag nästan har blivit beroende av. Tamarisoja heter det och den är grymt god att ha i salladsdressingar t ex istället för salt, plus att det är nyttigare.
Ett annat tips är att marinera färska skivade champinjoner i den, supersmaskigt som snacks, sidorätt...etc, etc..
Jag köper den här sojan inne på Ica Maxi i Kalmar, men den finns även att köpa på hälsokost i ett annat märke som dessutom har större flaskor. Köp den, den är dyr men helt klart värd sina pengar!!!

Vill avsluta med att visa upp ett litet arrangemang jag gjorde igår, pryder ett av soffborden i TV-rummet!

Matig sallad


Presenterar här en sallad som blev min lunch idag, en supergod och matig sallad.

Ingridienser:

Grönsallad (använder mig själv av salladsmix, men man tar det man har)
1 salladslök (hackad)
1 burk majs (liten burk)
1 burk kikärter
1/2 citron
tamarisoja
peppar
1/2 tsk olivolja
1 pkt halloumi (min favvo är icas)

Börja med bönsalladen, blanda ihop den hackade salladslöken, majsen och kikärterna, krydda med tamarisoja och peppar efter smak, häll även i saften av en halv citron och även olivolja. Skiva halloumin och stek i lite olja, lägg upp salladsbladen på en tallrik, toppa med önskad mängd av bönsalladen och stekt halloumi.
Det här receptet är meningen att den ska vara en inspiration. Man kan variera den i det oändliga. Ta den bönor som DU gillar, lätt till tomat, gurka, sparris, ärter, sockerärter etc, etc... experimentera, testa dig fram och framför allt: Låt det smakas!!!

tisdag 14 juni 2011

Dagens middag: Fasolakia


Till middag gjorde jag idag en rätt som går att äta som vegetarisk eller med kött i. Idag gjorde jag den med vildsvinskött.
Här kommer receptet på en grekisk maträtt som heter Fasolakia på grekiska, en gryta med hericoverts.

1 pkt hericoverts (500g)
1 gul lök (rives)
1-2 vitlöksklyftor (kan uteslutas, vill man ha det så river man dem)
500 g grytbitar (kan uteslutas)
1 pkt passerade tomater/krossade tomater, eller om man vill kan man riva färska tomater.
olivolja
salt/peppar
oregano

Börja med att fräsa vitlöken och löken mjuka i en tjockbottnad kastrull (fräs dem i olivoljan), ska man ha med kött så slänger man även i köttet när löken har fräst färdigt. När köttet har fått lite färg häller man i bönorna och blandar runt tills de har mjuknat en aning. Häll i tomaterna och även lite vatten (så att det täcker bönorna), krydda med salt/peppar och oregano efter smak. På med locket och låt puttra en tills köttet är mört, jag brukar låta grytan puttra i 1-2 timmar minst, så blir den saftig och god.
Vill man kan man tärna i potatis, morötter etc, etc...om man väljer att äta den vegetarisk (min personliga favvo) kan jag rekomendera att äta den tillsammans med fetaost och ev. en skiva nybakat bröd :)

Låt det smakas!!!!

Första receptet


Här kommer mitt första recept, och det är dagens lätta lunch jag lägger ut. Ett gott, enkelt och snabbt recept som är rätt så nyttigt dessutom.

Bovetepannkakor

2,5 dl bovetemjöl
6 dl mjölk
2 ägg
salt

Vispa ihop ingridienserna och stek i smör eller olja.
Själv serverar jag mina pannkisar med keso och färska jordgubbar, men man kan ha sylt och grädde, glass eller en annan frukt.

Bon apetit :)

Någon planterade en liten idé

Igår var jag ute med ett trevligt litet gäng och åt! Vi började smått prata om ett av mina favvoämnen: MAT!! Under samtalets gång var det någon som frågade om jag inte hade någon matblogg, och där tänkte jag: Varför inte?? Jag älskar mat och jag älskar att laga mat och framför allt att experimentera. Jag är helt värdelös på att följa ett recept och min receptbokssamling är mer en inspirationskälla. God och hälsosam mat är något jag brinner lite extra för och jag älskar att göra om de lite mer ohälsosamma rätterna till hälsosamma. På det hela brinner jag dessutom lite extra för veggomat, gärna veganmat eller varför inte raw food?? Ni som kommer följa den här bloggen kommer se vilken blandning av mat jag presenterar, är ni med?? ;)