Laga giouvarlakia - grekisk frikadellsoppa

Vi går igenom rond 2 i vår familj vad gäller magsjuka, vår lilla familj som aldrig är magsjuka annars hinner med även en rond 2 såhär i början av 2015. 4 av 5 familjemedlemmar har hittills dukat under och när vi börjar ta igen oss och känner att mat kan vara gott så känner jag att denna maträtt som min mamma ofta lagade hemma passade bra. En mycket mild och "mjuk" maträtt skulle jag vilja beskriva den som, som man reder av med citron och ägg.
Här kommer receptet:

Giouvarlakia - grekisk frikadellsoppa

Till frikadellerna:
800 g blandfärs
3 dl grötris
1 gul lök
lite mjöl till rullningen

Till soppan:
ca 3 l vatten
2 dl grötris
(1 buljongtärning)
salt/peppar
2 ägg
2-3 citroner

Börja med frikadellerna, riv löken och blanda ihop den med de övriga ingredienserna förutom mjölet som är till för rullningen av frikadellerna, den häller du upp på en tallrik. Vill man kan man även smaksätta frikadellerna med färsk, hackad persilja vilket man ofta gör i Grekland, jag gjorde inte det för jag hade inte det hemma.
Rulla frikadellerna och vänd dem i mjölet, och stapla dem på ett fat.

Koka upp vattnet, vill man kan man tillsätta 1-2 buljongtärningar här. Ta frikadellerna en och en och släpp ner dem i vattnet. När du har lagt i dem kan du efter ca 5 min kan du röra runt försiktigt i soppan med en slev, jag använde mig av en hålslev. Låt dem koka under svag värme i ca 30 min och häll sedan i riset. Låt det koka i ytterligare 30 min men ha koll på maten och rör runt, du kan behöva hälla i mer vatten.

När riset och frikadellerna är genomkokta kan du börja förbereda redningen. Knäck båda äggen i en bunke, och pressa i citronsaften, vispa kraftigt. Ta bort soppan från spisen och här kan du välja själv hur du ska ha i redningen. Personligen brukar jag göra som så att jag tar en slev från spadet i soppan och häller försiktigt i den i redningen under kraftig vispning, jag tar några slevar innan jag känner att jag kan hälla i hela redningen.

Soppan är nu klar att serveras! Servera med nymald peppar och gärna lite färskpressad citron och bröd till. Smaklig spis :)

Feminism kring förra sekelskiftet

Jag älskar att vistas i bibliotek! Lukten av böcker, vandra runt bland olika titlar och känna mig fram, upptäcka något nytt! Ibland går jag in för att jag aktivt ska söka rätt på en specifik titel, ibland kan jag snubbla över en bok jag inte ens visste fanns, som denna pärlan!

Den här boken är skriven 1914 av Sveriges första wallraffare som dessutom var en kvinna! Otroligt intressant och rolig läsning! Ester är i 20 års åldern när hon skriver boken som går ut på att hon tar en anställning på en gård som piga för att hon vill skriva om hur pigor har det! Hon gör detta alltså under täckmantel! En kvinna under tidigt 1900-tal som pekar på kvinnors börda, som diskuterar jämställdhet och som har både mc-kort och körkort, jag vart förbluffad! Ester har skrivit fler böcker och dem ska jag leta reda på vill jag lova!

Här är ett utdrag ur boken när hon sätter igång och pratar jämställdhet med den andra pigan på gården, samtalet tar en intressant vändning! 😉

Syföreningsmöte

Jag älskar att sticka och jag älskar att läsa! Jag fascineras något enormt över sekelskiftet och framför allt hur man levde kring sekelskiftet! Historia är otroligt intressant och mina hobbies stickning, läsning och historia går ofta hand i hand! Jag läser gärna historiska berättelser och just nu om kvinnor, vardagliga saker vill jag veta, hur levde de? Hur klädde de sig? Hur diskade de? Hur tvättade man kläder på vintern om det behövdes? Hur löste man de vardagliga problemen? När jag stickar tycker jag om att lyssna på radio och favoritprogrammet där är Släktband! Där dyker alltså min hobby om historik ännu en gång upp! Vad gäller stickning är jag intresserad av vintagestickning trots att jag ännu inte stickat vintage ännu, men det kommer...

Vad stickar jag på nu? Just nu är jag i sluttampen på klänningen till mina flickor! Snart får ni se det färdiga resultatet! Kanske nästa vecka?

Trött, eller bara allmänt lat?

Det har lagt sig likt en dimma över mig, eller ska jag bara säga att jag har blivit i störta allmänhet handlingsförlamad? Soffan har en djup grop där jag brukar sitta, för det är ungefär så det har blivit sista tiden: jag sitter! Jag har mitt lilla hörn, som är alldeles perfekt för mig, lagom avstånd till närmsta uttag för att kunna ha sladden till datorn, mittemot brasan så jag inte fryser och en skön plats i soffan, hörnet ska det vara också så jag har någonstans att ställa min kaffekopp, ska ju inte behöva böja mig efter den...latheten i ett nötskal!! Jag smider stora planer där jag sitter i soffan, jag ska laga den maten, fixa det och det i huset, plugga och greja...men icke blir det mycket gjort, utan jag sitter och slötittar på datorn, spelar upp lite föreläsningar och gör halvhjärtade försök till att plugga. Jag orkar bara inte, vet inte varför men jag är helt tom i bollen, totalt stenkört i skallen. Är systemet övermättat? Nej, jag tror inte så...för jag har ju egentligen lust...jag är bara helt enkelt slö! På ett sätt vill jag försöka tycka att det är ok att få vara det, men å det får heller inte vara så i all framtid, jag måste komma igång.
Jag ska tillåta mig vara slö en liiiiten stund till, men sen måste jag sätta igång med mitt liv. Jag ska iväg och träna i em, jag ska laga den där goda maträtten...men först måste jag bara se om favvobloggarna uppdaterats ;)